在台北信義區101大樓旁，有一家以「海灘叢林」為主題的餐廳——A Beach 101 & Pizza。它不只是餐廳，更是一場創辦人張良瑋（張良）用好奇心與熱情打造的持續遊戲。從理工科背景到餐飲創業，他的故事展現了「非典型」的選擇與思維。
從理工科到餐飲業：一場偶然的開始
張良與創業夥伴多是台北科技大學的同學。大學時期，他們並不專注於課業，反而熱衷於玩樂。出社會後，對工作與主管充滿抱怨，直到三十歲左右，他們決定「不如自己來做點什麼」。
雖然曾短暫在餐飲業當廚師，但並沒有完整的專業背景。正因如此，他們選擇了門檻相對低的餐飲業，開啟了第一家餐酒館 GangGang B&W，以「雞翅啤酒吧」作為差異化的切入點。這次嘗試讓他們意識到：差異化才是餐飲生存的關鍵。
海灘叢林的靈感：把自然搬進城市
第二次創業，張良決定打造「海灘叢林」。靈感來自一次與妻子（當時的女友）在烏來瀑布咖啡的約會。戶外的石子地板、陽傘桌與瀑布景色，讓他感受到前所未有的放鬆。他思考：
「如果在市區也能輕鬆取得這樣的氛圍，不必塞車、不必舟車勞頓，是不是很棒？」
於是，他將沙灘、叢林元素搬進台北市中心，讓人搭捷運就能體驗自然氛圍。這不只是餐廳，而是一種解決問題的方式：如何讓都市人也能輕鬆感受大自然的放鬆感。
管理哲學：不管理人，只管理自己
張良的員工管理方式，與傳統截然不同。他拒絕被稱為「老闆」，而是希望大家以「夥伴」或「同事」相稱。他認為：
- 管理是一個人所有事——先管理好自己，才能影響他人。
- 領導是一件事所有人——透過影響力，讓每個人都能成為領導者。
他甚至從親子教育書籍中找到管理的精髓：成年人其實只是「長大的小孩」，同樣需要理解、引導與換位思考。這種哲學讓他的團隊更像是「一起玩遊戲的隊友」，而非上下階層的關係。
提問的力量：讓員工保持好奇心
在日常管理中，張良強調「提問」的重要性。他舉例：
- 傳統問法：「為什麼今天遲到？」只會讓員工找理由、找藉口。
- 新的問法：「我們要怎麼做才能準時到？」則引導員工思考方法與未來。
透過這樣的提問，他希望員工不只是完成例行工作，而是能保持好奇心，持續探索、持續改善。這種方式讓團隊不斷進步，也讓工作保持「好玩」的感覺。
好奇心與耐心：花時間在「人」身上
張良最驚人的地方，是他在「人」身上投入的時間。一次面試，他甚至與應徵者聊了 12個小時。對他而言，這不是耐心，而是好奇心：
「既然是未來的合作夥伴，我怎麼可能不去了解他的價值觀、家庭背景與選擇原因？」
這種深入交流，讓他能更好地理解員工，並在未來的合作中找到培養與支持的方式。
結語：把人生當作一場遊戲
張良不把創業看作追求名利，而是視為一場「遊戲」。只要好玩、有趣，就能持續下去。他打造的「海灘叢林」不只是餐廳，更是一個讓人放鬆、保持好奇的空間。
在他的世界裡，管理不是控制，而是自我修煉；領導不是權威，而是影響力；餐飲不是生意，而是一場持續的遊戲。
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